แป้ง T80 Grands Moulins de Paris

แป้ง T80 Grands Moulins de Paris (GMP) เป็นแป้งสาลีฝรั่งเศสแบบกึ่งโฮลวีทที่โดดเด่นเรื่องกลิ่นและรสชาติแบบดั้งเดิม (Rustic) ความพิเศษของแป้งตัวนี้อยู่ที่ กระบวนการโม่ด้วยหิน (Stone-ground / Farine de Meule) ซึ่งเป็นการโม่แบบโบราณที่ใช้วิธีบดเมล็ดข้าวสาลีอย่างช้าๆ ทำให้ความร้อนในการโม่ต่ำ ช่วยรักษาจมูกข้าวและรำข้าวบางส่วนเอาไว้ได้ดีกว่าการโม่ด้วยลูกกลิ้งเหล็กแบบอุตสาหกรรม โปรตีนประมาณ 10.7% (10%+) กลิ่นและรสชาติ: ขนมปังที่ได้จะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว (Nutty flavor) ชัดเจน และมีรสชาติที่เข้มข้นลึกซึ้งก

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51