หม่ำไข่ปลาสูตรอีสานแซ่บๆ

หม่ำไข่ปลากินแบบไหนดี ?? หม่ำไข่ปลาที่แม่ค้าขาย มี 2 แบบ แบบดิบ และ แบบสุก ลูกค้าถามมาว่าแตกต่างกันตรงไหน ? รสชาดเหมือนกันค่ะ แตกต่างกันที่ดิบ และ สุก ขั้นตอนแรกเลยเราใช้ไข่ปลา ล้างทำความสะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรส ฯลฯ ถ้าแบบสุก เราจะทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 3-4 วัน แล้วค่อยนำมาทำสุก ก่อนบรรจุถุงแพ๊คซีลสูญอากาศ ถ้าแบบดิบ เราทำเสร็จจะบรรจุใส่กระปุก และ แช่ตู้เย็นทันที เมื่อลูกค้าได้รับของอาจจะยังไม่เปรี้ยว ให้ลูกค้าวางไว้นอกตู้เย็น ระดับความเปรี้ยวขึ้นอยู่กับว่าเราไว้นอกตู้เย็นนานแค่ไหน อีก 1 ค

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51