Tetrasodium pyrophosphate (TSPP) : เตตระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต (ทีเอสพีพี) 500g

เตตระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต (Tetrasodium Pyrophosphate) หรือ TSPP (INS 450(iii)) จากผู้ผลิตชั้นนำ Hubei Xingfa Chemicals Group Co., Ltd. เป็นวัตถุเจือปนอาหารในกลุ่มไดฟอสเฟตที่มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาวละเอียด ละลายน้ำได้ดีเยี่ยม จุดเด่นที่สำคัญที่สุดของ TSPP คือมีความเป็น "ด่างสูง" (High Alkalinity) ซึ่งสูงกว่าฟอสเฟตตัวอื่นๆ (pH ประมาณ 10-10.8) คุณสมบัตินี้ทำให้มันเป็น "สารปรับสภาพโปรตีน" (Protein Modifier) ที่ทรงพลังที่สุดในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ โดยทำหน้าที่เข้าไปสลายพันธะของโปรตีนแอคโตไมโอซิน (A

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51