Calcium Propionate (USA) : แคลเซียมโปรปิโอเนต (สหรัฐอเมริกา) 1kg

Calcium Propionate Food Additive E282, INS282 แคลเซียมโปรปิโอเนต สารกันราสำหรับ ขนมปัง หรือ ขนมเค้ก เป็นวัตถุเจือปนอาหาร เพื่อการถนอมอาหาร แคลเซียมโปรปิโอเนต ทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย ป้องกันรา แต่ป้องกันแบคทีเรียได้เพียงเล็กน้อย และไม่สามารถป้องกันยีสต์ได้ สารนี้ละลายในน้ำได้ 49 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร ที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส ไม่ละลายในแอลกอฮอล์ มีประสิทธิภาพดีที่สุดไม่เกินค่าพีเอช 5.0 และประสิทธิภาพจะลดลงมาก เมื่อค่าพีเอชสูงเกิน 6.0 ใช้เป็นสารกันเสียในอาหารประเภทขนมปัง ขนมอบต่างๆ และแป้งพิซซ

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51