Cocoa Barry DF700 : โกโก้ แบร์รี่ DF700 1kg

Cocoa Barry คือผงโกโก้ไขมันต่ำ (10-12%) ที่ผ่านกระบวนการ Ultra-Dutch Process (ลดความเป็นกรดสูงมาก) จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่เข้มขึ้น คุณสมบัติเด่น: Color: ให้สีดำธรรมชาติที่เข้มจัดและสวยงาม โดยไม่ต้องใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ Taste: มีรสขมเข้ม (Strong Bitter) และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่จะมีความ "ฝาด" น้อยกว่าโกโก้ทั่วไปเนื่องจากค่า pH สูง (pH 7.0-8.0) Low Fat: ไขมัน 10-12% ช่วยให้เนื้อขนมแห้งและกรอบร่วนได้ดี (เหมาะทำคุ้กกี้) การใช้งาน: เบเกอรี่: ใช้ทำคุกกี้สีดำ (สไตล์ Oreo), ขนมปังชาร์โคล, เค

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51