อบเชยสิงโตดำ ยาว 10 เซนติเมตร ชินนามอน (Cinnamon) ขนาด 1 กิโลกรัม

อบเชย เป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากการขูดเอาเปลือกชั้นออกให้หมด แล้วลอกเปลือกชั้นในออกจากแก่นลำต้น โดยใช้มีดกรีดตามยาวของกิ่ง แล้วนำไปผึ่งในที่ร่มสลับกับตากแดดประมาณ 5 วัน และในขณะที่ตากให้ใช้มือม้วนเอาขอบทั้งสองข้างเข้าหากัน เมื่อเปลือกแห้งแล้วจึงมัดรวมกัน โดยเปลือกอบเชยที่ดีนั้นจะต้องเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีสนิม มีความตรงและยางอย่างสม่ำเสมอ มีรสสุขุม เผ็ด หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมแบบเฉพาะ วิธีการใช้อบเชย สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายอย่าง ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และมี

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51