โกโบ / รากโกโบสด (Gobo, 牛蒡) Burdock Root (500 g./แพค)

รากโกโบ (Gobo, 牛蒡) หรือ “Burdock Root” เป็นรากไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง แถมยังเต็มไปด้วยคุณสมบัติทางยาอีก โกโบนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารและรับประทานกันทั่วไปทั้งในญี่ปุ่นและไต้หวัน ลักษณะของรากโกโบนั้นค่อนข้างเรียว มีความหนาเฉลี่ยประมาณ 2 เซนติเมตร และสามารถยาวได้ถึง 1 เมตร โกโบมีลักษณะกรุบกรอบ และมีรสหวานอ่อนๆ แต่ก็มีกลิ่นเฉพาะ เมนูที่นิยมนำโกโบมาทำนอกจาก Tonjiru ก็ยังมี Kinpira Gobo, Gobo Makizushi, ทำเป็น Tempura ก็ได้ แถบเกียวโตนิยมนำมาทอดกรอบ คล้ายๆ มันฝรั่งทอด (Potato Chips) แล้วโกโบก็ยังนำมาปร

ข้อมูลตรวจสอบล่าสุด: 20 กันยายน 2026 05:51